面倒なスナップえんどうの筋とり
おじんの定番料理 @cook_40216182
料理の下ごしらえの一環として掲載をします。
このレシピの生い立ち
最近は何時でもこの「スナップえんどう」がスーパーに並んでいます。ほんの２分強ほど煮て、湯切りして、そのまま器に盛る。
マヨネーズ和えで晩酌のお供に最適。先日も家内が買ってきたので早速自分で作りました。
面倒なスナップえんどうの筋とり
料理の下ごしらえの一環として掲載をします。
このレシピの生い立ち
最近は何時でもこの「スナップえんどう」がスーパーに並んでいます。ほんの２分強ほど煮て、湯切りして、そのまま器に盛る。
マヨネーズ和えで晩酌のお供に最適。先日も家内が買ってきたので早速自分で作りました。
作り方
- 1
① 一応全部を洗って下さい。
水切りをしておくこと。 -
- 2
② 最初に
先端側のしかも
必ず、凹凸の凹側の
方に切っていく事。
反対側に切ると何故か上手くいかない？ -
- 3
③
②から切っていくと
茎側の根元まで来たら、茎元で止まるので絶対に切り離さないこと。 -
- 4
④ 茎元で、ポキッ折るようにし、そのまま続けて作業する。（この茎元が固いと思った方は包丁で切り目を入れる）（
-
- 5
⑤ うまく折れたらどんどん剝いてゆく
-
- 6
（終）
最後まで続けると
気持ちいいぐらいに
筋が綺麗に取れます -
コツ・ポイント
必ず、茎側ではなく先端の方から先に進めていくこと。
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