タラと蕪のおろし煮
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'17.02.09話題入り感謝♬
すりおろした蕪と淡白なタラがお腹に優しい和のおかず
とろみ効果で体も温まりますよ
このレシピの生い立ち
義父の畑の蕪を子供たちにもたっぷり食べさせたい・・・そんな思いから作ったもの。
子供たちの好きなタラと一緒に、おろし煮にして食べやすくしました。この煮汁にうどんを加えて軽く煮ると、息子は大喜びです❤
タラと蕪のおろし煮
'17.02.09話題入り感謝♬
すりおろした蕪と淡白なタラがお腹に優しい和のおかず
とろみ効果で体も温まりますよ
このレシピの生い立ち
義父の畑の蕪を子供たちにもたっぷり食べさせたい・・・そんな思いから作ったもの。
子供たちの好きなタラと一緒に、おろし煮にして食べやすくしました。この煮汁にうどんを加えて軽く煮ると、息子は大喜びです❤
アプリでひらく作り方
- 1
タラは大きめの一口大に切り、＊の酒をふりかけておく
-
- 2
蕪は皮をむいて、１個をすりおろし、ザルに上げて水気を切っておく
残りはクシ型に切る
-
- 3
鍋にだし汁、酒、みりん、薄口醤油を温める
くし形の蕪を加え
、蓋を少しずらしてのせる竹串が通るまで煮る
-
- 4
①のタラの水気をキッチンタオルで拭い、片栗粉をまぶしつける
蕪が柔らかくなったらタラを加える
（煮立たせない）
-
- 5
タラに火が通ったら、すりおろした蕪を加えひと煮し、火を止める
-
- 6
煮汁ごと器によそい、蕪の葉を散らして出来上がり♬
とろみがあるので冷めにくく、身体も温まりますよ
（*^_^*） -
- 7
愛用している茅の舎さんのお出汁
この美味しさを知ってからは止められません（笑）
-
- 8
2017.02.09
話題入りさせて頂きました(人''▽｀)
-
コツ・ポイント
・甘塩のタラの場合は塩分が含まれるので、やや薄めの味付けです。生たらの場合、塩分は最後に調整して下さいね。
・煮汁には栄養と旨味がたっぷり。煮汁ごと食べて下さいね（*^_^*）
つくれぽ
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