玉葱、にんにく、生姜はみじん切りに。ひよこ豆（乾燥）はあらかじめ水にもどしておき、20分ぐらいゆでる。

れんこんはお好みの厚さに切って、食べられる硬さになるまでレンジする。

フライパンにオリーブオイルを温めて、クミンシードホール、しょうが、にんにく、鷹の爪を弱火で炒める。

香りが出てきたら、たまねぎを入れて、焦がさないようい炒める。飴色になったら、ひよこ豆、れんこんを加え更に炒める。

少し炒まったら、カレーの壺スパイシーを大さじ3杯入れて、全体に馴染ませる。

ココナッツミルクを入れて10分程弱火で煮込んだら出来上がり。

お好みで最後にガラムマサラを加えてもいいです。