ヤリイカと豆腐の煮物

Name: ヤリイカと豆腐の煮物
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤリイカ 2杯(約350g); 豆腐 1丁; 醤油 大さじ2; 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3; 砂糖 大さじ3; 酒 1/2カップ; 水 2カップ

うおいち @uoichi

ヤリイカは冬を代表するイカです。
豆腐と一緒に煮込むと最高！（311kcal/人）
このレシピの生い立ち
小さめのヤリイカは煮付けると、柔らかで甘みがあります。豆腐と一緒に煮込むと、豆腐にも味がしみ込んで最高です。

ヤリイカと豆腐の煮物

うおいち @uoichi

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人前

ヤリイカ 2杯(約350g)
豆腐 1丁
煮汁
醤油大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
砂糖大さじ3
酒 1/2カップ
水 2カップ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

イカの下処理をする(下記参照)。
軟骨付きでも構わなければ、下処理不要。丸のまま水で洗ってぬめりを落とす。
2

鍋に煮汁・イカ・食べやすく切った豆腐を入れて中火にかける。
沸騰したら落し蓋をして弱火にし、約30分煮る。

コツ・ポイント

イカの下処理
イカの胴から下足を引き抜き、胴の内側についている透明なプラスチックのような軟骨を引き抜く。下足の吸盤を水でもみ洗いし、角質環(ぎざぎざの軟骨のようなリング）)を除き、下足を胴に戻し入れる。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

うおいち @uoichi

2016/01/19 06:49に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

煮物酒豆腐

似たレシピ

その他のレシピ