玉ねぎとジャガイモをサイコロ状に切っておく。

チンゲン菜は、葉と茎に分ける。
茎は、１センチ角に切る。

小さめの鍋いっぱいにお湯を沸かす。

トマトのおしりに十字の切り込みを入れる。

切り込みを上にして、沸騰した鍋に入れ、皮がはじけてくるまでゆでる。

トマトをお湯からあげて、賽の目状に切る。

フライパンに油（分量外）を引き、切っておいた玉ねぎを中火で少し透き通ってくるまで炒める。

玉ねぎを炒めているフライパンにトマトとジャガイモ、チンゲン菜の茎をいれ、塩と胡椒をし、ローレルを入れて弱火にし蓋をする。

ふつふつと煮えてきたら、砂糖と無添加ブイヨンを入れてかき混ぜる。

ジャガイモに火が通ったらチンゲン菜の葉を入れ、2分程度弱火で蓋をする。

火を止め、水に溶いておいた片栗粉を回し入れてかき回し、とろみが出るまで弱火で炒める。