ジャガイモは皮付きのまま加熱して皮をむき、大き目の乱切りにします。

にんにく、玉葱はスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

フライパンをあたため、マヨネーズ・にんにくを入れて炒めます。

香りがたってきたら、ベーコンと玉葱を加え、炒めます。

玉葱が透明になってきたら、ジャガイモを加え、少し潰すようにしながら炒め合わせ、塩コショウで味を調えればできあがりです。