覚書カレー
こじにゃあ @cook_40216164
糖質が少なく、野菜が取れるカレーを目指しました。
このレシピの生い立ち
糖質が気になったためなるべく少ない食材を選んだ。
計1054kcal
P:91.7g
F:33.7g
C:78.8g
1食あたり211kcal
P:18.5g
F:6.8g
C:15.6g
※全て概算
覚書カレー
糖質が少なく、野菜が取れるカレーを目指しました。
このレシピの生い立ち
糖質が気になったためなるべく少ない食材を選んだ。
計1054kcal
P:91.7g
F:33.7g
C:78.8g
1食あたり211kcal
P:18.5g
F:6.8g
C:15.6g
※全て概算
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、ピーマン、ズッキーニはみじん切りにしておく
しめじは石づきを取る - 2
大きめのフライパンに油(分量外)を入れ、しめじ以外の野菜を炒める。
- 3
火が通ったら野菜を一度取り出し、そのフライパンで鶏むねひき肉を炒める。
肉感が残るよう少し焼き目がついてからほぐし始める - 4
鶏肉に火が通ったら野菜をフライパンに戻し、しめじを加えて炒める。
- 5
塩胡椒を軽く振りかけ、カレー粉も入れてよく混ぜる。(中火)
- 6
食材にカレー粉が馴染んだらトマト缶とコンソメをいれる。
コンソメが固形の場合はほぐすか、少量のお湯で溶かしておく。 - 7
そのまま中火〜弱火で煮込むように炒める。水分が飛んで来たら、ケチャップとウスターソースを加えて炒める(中火〜弱火
- 8
味を確認して好みで塩胡椒を加える。
また、みじん切りのハーブを加えて火を通す。
コツ・ポイント
玉ねぎや人参は入れると美味しいけれど糖質が多いので控える(玉ねぎ1玉15gほど
トマト缶は約18gあるが入れる。
ケチャップ・ウスターは糖質が多く、記載量で22g程度になる。可能であれば低糖質調味料を使用する。
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