玉ねぎをみじん切りにして、バター(分量外)で弱火で焦げないように炒める。しんなりしてきたら、軽く塩こしょうを振る。

炒めた玉ねぎをボールに移し、挽肉以外の分量をボールに入れ、混ぜ合わせ、玉ねぎの粗熱がとれるまで、冷凍庫に入れておく。

粗熱が取れたら、挽肉を入れて、粘り気が出るまで、良く混ぜ合わせる。

フライパンに油を回し入れて、強火で1分程温めて、火を止めて、そこに4等分に丸めたハンバーグを並べる。

中火で片面を約3分程焼く。ひっくり返して、あれば赤ワインを大さじ1を回し入れ、蓋をして、約2分30秒程、蒸し焼きにする。

蓋を外して、ひっくり返し、約1分程、ハンバーグの中心に火が通るまで焼く。

ソースの分量を鍋に入れて、火にかけて、よく混ぜながら煮詰める。煮詰め過ぎたり、時間が経って固まった場合は、水でのばす。

お皿にハンバーグを盛り付け、ソースをスプーン一杯程かけて、ゴマを振り、お好みでマヨネーズを添えたら、出来上がり！

朝食やランチに、パンにはさんで、テリヤキバーガーもオススメです。

折り紙で作ったラッパーで包んで、お弁当にも♡