玉ねぎ、ピーマンは千切り、エリンギの笠は千切り、軸は斜めの小口切り、ソーセージは斜め2つに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、よく混ぜた★を投入。スクランブルエッグを作り、皿に取って置く。

鍋に2ℓの水と塩小さじ2を入れ、沸騰したらスパゲティを表示通りの時間茹でる。

弱火にしたフライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子を入れる。辛みが出たらとうがらしを取り出し、火を強め●を炒める。

火が通ったらソースの材料を全部入れ、温める。ざるに取ったパスタを投入。全体にソースが絡める。

最後に味を見て、塩・胡椒で味を調える。皿に取りスクランブルエッグを乗せて完成です。