鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

ビニール袋に１と材料b)を入れ、全体に味がまわるようによく揉む。20分以上漬け込む。

たっぷりの揚げ油を180度にあたためる。

2に片栗粉をまぶし、約2分表面がカリッとするまで揚げたら、取り出して3分ほど予熱で火を通す。

さらに2分揚げて、油をきる。

a)のマヨネーズとレモン汁を混ぜ小皿に入れ、a)のはちみつをかける。5とともに器に盛ったらできあがり。