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簡単生パスタ
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簡単生パスタ-レシピのメイン写真

簡単生パスタ

GarettoP
GarettoP @cook_40248190

粉は強力粉でなくてもデュラハムや全粒粉、ふすま入り小麦などでもおいしくできます！
このレシピの生い立ち
普段料理をしない一人暮らし初心者でも料理をしてる感が出せるレシピがないものかと思い考えてみました

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材料

1人分
  • 強力粉 100
  • 全卵 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    粉と全卵とオリーブオイルをゴムベラで混ぜる

    • 簡単生パスタ作り方1写真
  2. 2

    まとまってきたら手で粉気がなくなるぐらいまで捏ねる

    • 簡単生パスタ作り方2写真
  3. 3

    ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる

  4. 4

    強力粉で打ち粉(分量外)をして麺棒で好みの厚さまで伸ばす(今回は1mmぐらい)
    パスタマシンがあれば楽

  5. 5

    包丁で好みの太さに切る

  6. 6

    切った断面がくっつくのでうち粉をまぶしておく

  7. 7

    たっぷりのお湯に塩を加え麺が浮いてくるまで茹でる

コツ・ポイント

しっかりと捏ねてグルテンを出し、しっかりと冷蔵庫で休ませることでもちもちとした食感が生まれます

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GarettoP
GarettoP @cook_40248190
2019/02/25 10:29に公開
元パティシエです。料理は独学で趣味程度に嗜んでます。投稿するレシピは料理もお菓子もやっていこうと思います！
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このレシピのキーワード

パスタ 強力粉 卵

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