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オレンジとクリームチーズのマフィン
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オレンジとクリームチーズのマフィン-レシピのメイン写真

オレンジとクリームチーズのマフィン

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

チーズたっぷりでしっとりです♡

このレシピの生い立ち
コストコで大容量のクリームチーズを買ったので、チーズをたっぷり使ったお菓子を作ってみたかったのです。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

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材料

作りやすい量
  • クリームチーズ 200グラム
  • 砂糖 50グラム
  • 太白ごま油または溶かしバター 50グラム
  • 卵 2個
  • ブランデー、ラム酒など洋酒(あれば) 大さじ3
  • オレンジのシロップ煮またはマーマレード 50グラム
  • 薄力粉 100グラム
  • ベーキングパウダー 5グラム
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作り方

  1. 1

    【準備】
    材料は常温に戻す。
    型にオイル(分量外)を塗るかカップを敷く。
    オーブンを170度に予熱。
    オレンジを刻む。

  2. 2

    レシピID : 19510545
    をみじん切りにして使用しています。なければジャムでも。

    • オレンジとクリームチーズのマフィン作り方2写真
  3. 3

    【ボウルとヘラまたは泡だて器】
    チーズを練って柔らかくする。砂糖からオレンジまでの材料を順番に加え、都度よく混ぜる。

  4. 4

    【ヘラやスプーンに持ち替え】
    薄力粉とベーキングパウダーはふるいながらボウルに入れる。切るように混ぜ、粉を馴染ませる。

  5. 5

    型の7~8割まで生地を入れる。あまり膨らまないので多めに入れても大丈夫です。
    170度のオーブンで20~25分焼き、完成

  6. 6

    ★マフィン型6個と肉球型12個でちょうどいい量でした。

    • オレンジとクリームチーズのマフィン作り方6写真
  7. 7

    ★クリームチーズがかたいときは600wのレンジで1分~加熱します。爆発に注意してください。

コツ・ポイント

しっとり重ためのマフィンです。ふわふわが好みの方はクリームチーズを100グラムに減らしてください。オーブンは中段です。焦げが心配なときはアルミ箔をかぶせてください。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2019/02/25 05:33に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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このレシピのキーワード

マフィン マーマレード クリームチーズ バター 薄力粉 卵 ラム酒 オレンジ ブランデー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19555301
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