<いちごムース>
いちごはブレンダーやミキサーで潰し、こしておく。
板ゼラチンは冷水で戻しておく。

生クリームを6分立てに泡立てる。

鍋にいちごと砂糖を入れてレンジで温め、砂糖を溶かす。
ゼラチンを加えて溶かす。

いちごにリキュールとレモン汁を加えて混ぜる。

生クリームをひとすくい加えて混ぜたら、残りを加えて混ぜる。