和食材にあう！もっちり食感の白い菓子パン
【宝笠印】増田製粉所 @cook_40110919
もっちりソフトな食感を楽しめる白い菓子パンです。
きな粉や抹茶を振りかけてお饅頭風にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
もっちりとした食感は、「はるこい100」の特長の一つです。菓子パン生地をつくって、包む具材を変えれば、いろいろなバリエーションがお楽しみいただけます。
和食材にあう！もっちり食感の白い菓子パン
もっちりソフトな食感を楽しめる白い菓子パンです。
きな粉や抹茶を振りかけてお饅頭風にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
もっちりとした食感は、「はるこい100」の特長の一つです。菓子パン生地をつくって、包む具材を変えれば、いろいろなバリエーションがお楽しみいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーパンケースに★の材料を入れ、「生地づくりコース」にセットし、生地を作ります。
- 2
生地が出来上がったら、丸めて60分間休ませます。（乾燥しないようラップまたはぬれ布巾をかけておきます）
- 3
生地を14等分（約35g）に切り分け、軽く丸めて30分休ませます。（乾燥しないようラップまたはぬれ布巾をかけておきます）
- 4
ガスを抜いて生地を円形に延ばし、つぶ餡などお好みの材料を包んで閉じ口を下にし、天板に間隔をあけて並べます。
- 5
38℃くらいの温かい場所で40~50分間発酵させます。
- 6
茶こしではるこい100（強力小麦粉）（分量外）を振って、180℃に予熱したオーブンに入れ、約15分間焼きます。
- 7
焼きあがったら、お好みで抹茶パウダー、きな粉等をふりかけます。
コツ・ポイント
・粗熱が取れてから、冷蔵庫で冷やして食べても美味しくお召し上がりいただけます。
・「生地づくりコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種等によって呼び方や機能が異なります。ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書をご確認ください。
つくれぽ
私ども増田製粉所には110年を越える歴史がありますが、古き良き伝統は守りつつ、新しいことにも果敢にチャレンジしていくことが大事であると考えております。 単によい小麦粉だけでなく、美味しいお菓子やお料理のできる「素材として優れた小麦粉」づくりに懸命に取組み、お客様にご満足していただける製品の供給を心がけてまいります。【増田製粉所ホームページ】http://www.masufun.co.jp/
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