これぞじゃがいもの王様★ビシソワーズ★
lily7110Okamo @cook_40205239
母お手製レシピ本の一品です★
父がスープの女王と呼ぶ程スープ料理が得意な母のレシピです(´ ▽ `)美味しいの一言です♩
このレシピの生い立ち
実家ではレトルトのスープは絶対出ません★
それくらいスープにはこだわりがある母から受け継いだレシピです＼(^o^)／
とても美味しくて、実家を出た今でも頻繁に飲みたくなるので、レシピノートに残して貰っていたものを大公開です★
これぞじゃがいもの王様★ビシソワーズ★
母お手製レシピ本の一品です★
父がスープの女王と呼ぶ程スープ料理が得意な母のレシピです(´ ▽ `)美味しいの一言です♩
このレシピの生い立ち
実家ではレトルトのスープは絶対出ません★
それくらいスープにはこだわりがある母から受け継いだレシピです＼(^o^)／
とても美味しくて、実家を出た今でも頻繁に飲みたくなるので、レシピノートに残して貰っていたものを大公開です★
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎと白ネギは薄切りにする。
-
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ→白ネギ→じゃがいもの順に炒め、スープを入れて沸騰したら弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
-
- 3
ブレンダー（もしくはミキサー）を使い、なめらかなスープ状にする。
-
- 4
3に牛乳を加えて塩こしょうで味を整え、沸騰直前まで加熱する。
-
- 5
器に盛り、あさつきの小口切りを散らして出来上がり★
-
コツ・ポイント
火から下ろして滑らかにする時、母はミキサーを使っていましたが、私は洗い物を最小限にする為、鍋ごとブレンダーで混ぜて時短してしまいます★
牛乳だとじゃがいもの味がしっかりしたスープになり、豆乳だと滑らかな優しい味のスープになります(^o^)
9歳児と4歳児のいる兼業主婦です★フルタイムで仕事をしながらなので、超亀更新ですが、母親からプレゼントされた手書きレシピ本の、美味しいレシピをアップしようと思っています(o^^o)結婚する時に、母親がびっしり手書きのレシピを書いたノートを4冊もプレゼントしてくれて、嬉しくて号泣‥「食事は大事★美味しいご飯があれば皆、家に帰ってくる」が母の口癖★それを受け継いで‥♩簡単美味しいがモットーです
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