干し柿とクリームチーズと全粒粉ライ麦パン
しきのこみち @cook_40134767
クリームチーズと干し柿でコク甘い素材感あるパンケーキです。フライパンで短時間発酵（ほぼ無発酵）で焼けます。
このレシピの生い立ち
いつも簡単に焼いてる無発酵のパンケーキを干し柿とクリームチーズでアレンジしました。素材感があって、コク美味しい、独特のパンケーキになったので、リピするために、メモ用にレシピを載せました。
干し柿とクリームチーズと全粒粉ライ麦パン
クリームチーズと干し柿でコク甘い素材感あるパンケーキです。フライパンで短時間発酵（ほぼ無発酵）で焼けます。
このレシピの生い立ち
いつも簡単に焼いてる無発酵のパンケーキを干し柿とクリームチーズでアレンジしました。素材感があって、コク美味しい、独特のパンケーキになったので、リピするために、メモ用にレシピを載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し柿を種を取りのぞきつつコマ切りにします。へたの近くは飾りにします。（後載せ）
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- 2
クリームチーズも同様にコマ切りにします。ボウルから外しで分けたのは上に載せる飾りです。
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- 3
全粒粉、ライ麦粉、卵、豆乳、塩、黒糖、ヨーグルト、お湯を加えて混ぜます
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- 4
こんな風に撹拌したら、温かい場所に30～40分くらい放置します。（短期発酵。時間がないならそのまま焼いてもいいです）
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- 5
フライパンに流し入れて、木べらで成形しつつ中火で焼きます。片面焼けたらひっくり返して両面
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- 6
両面焼けたら、温めたお皿にもり、柿とクリームチーズをトッピングしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
クリームチーズを溶かさず、あえてブロック状でまばらに入れるとメリハリある美味しさになります。ですが割れやすく焼く時にひっくり返しづらいです。（フライパンを使う時。）オーブンならその心配はないです。フライパンを回しつつ焼くと丸く焼けます。
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