菊芋を洗い、お好みの厚さにスライスします。アンチョビは100均の缶詰でオッケー

フライパンにオリーブオイルを引き、菊芋を炒めます。軽く火が通ったらアンチョビを入れて、軽く炒めます。

塩加減をみながら、足りなければ塩を追加してください。お好みでにんにくを加えても美味しいです。