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クラムチャウダー

かぱちゃん。
かぱちゃん。 @cook_40217774

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材料

2~3人前
  • あさり(殻付き) 300gくらい
  • 酒 100cc
  • 水(酒蒸し用) 100cc
  • ベーコンスライス 2枚分
  • 玉ねぎ 1ヶ(200gくらい)
  • じゃがいも 200g
  • キャベツ(余ってたので) 70g
  • あさり煮汁 250cc
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    塩水に浸してあさりの砂抜きをします。暗い所に置いておきます。

    • クラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    あさりを酒蒸しします。

    • クラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    ベーコンと玉ねぎ、じゃがいもを軽く炒めます。

    • クラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    キャベツを加えます。

    • クラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    あさりの煮汁と水を足します。

    • クラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら牛乳を足します。

    • クラムチャウダー作り方6写真
  7. 7

    あさりの身を加えて温めます。

    • クラムチャウダー作り方7写真
  8. 8

    塩、コショウで味を調えます。お皿に盛ります。

    • クラムチャウダー作り方8写真

コツ・ポイント

沸騰させないようにします。

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かぱちゃん。
かぱちゃん。 @cook_40217774
2016/01/22 17:22に公開

このレシピのキーワード

クラムチャウダー キャベツ ベーコン じゃがいも 牛乳 酒 アサリ 玉ねぎ

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