☆印の粉類（強力粉は100ｇ）をふるいボールに入れます。真ん中にくぼみを作り、ドライイーストを入れておきます。

★印の牛乳を40度位に温め練乳と良く混ぜます。これを１に投入しヘラで混ぜます。

２に残りの強力粉をふるい入れ、粉っぽく無くなるまで混ぜます。ショートニング・塩を入れヘラのまま捏ねます。写真で1次発酵

ラップを敷いたボールに移し霧吹きをしてラップを掛け、発酵機能付きオーブンで30度70分位、発酵させます。

2倍位まで膨らみます。シートｏｒ台に移しガス抜きをして大体8個に分けます。

霧吹きをして、ラップを掛けちょこっと休み（10分位）

軽く手粉をし、成形します。クッキングシートを敷いた型に入れラップ無しで30度70分2次発酵させます。

1.5倍～2倍に膨らみます。オーブンを180度に予熱します。
予熱終了まで、生地の表面に牛乳を塗ります。

180度15分、残り8分でアルミホイルをかぶせるとこうなります。出来上がり。

割ってみるとこんな感じ。しっとりふわふわです。

追記　家族に焼きが甘いと言われましたので、アルミホイルを被せたままさらに5分焼きました。ご家庭のオーブンで調節して下さい