竹輪が　多いので半分は　サラダにしました。残り半分を　千切り、こんにゃくは　半分に切り　３枚ずつ薄く切り６枚にします。

ピーマンは　種を　取り千切り、すべて細く切ります。鍋に熱湯を沸かしコンニャクを　ゆがきます。それを　ザルにあけ水切り。

フライパンに　ごま油と生姜、ねぎ、ニンニクを　炒めコンニャクを　入れ塩、酒、みりんを　入れピーマンと竹輪を混ぜます。

赤唐辛子の種を取り醤油と共にいれ、全体の味をみて、塩を足してください。最後に水多目の水溶き片栗粉を入れ仕上げます。