パセリとバジルはみじん切りにしておきます。
　乾燥したハーブでもOK

　ボウルにひき肉、ハーブ、レモン汁、酒を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜます。

　ラップに大さじ1程度をのせ、棒状にのばして、クルクル巻きます。
　両端をクルクルして留めます。

　③で長い場合は、両端を留める前に、真ん中でもクルクルすると、短くできます。

　沸騰したお湯に入れ、弱火で火が通るまで煮ます。

　ラップを外したら、フライパンで焦げ目をつける程度に焼き、器に盛り、ケチャップやマスタードを添えましょう。