溶き卵にマヨネーズ大さじ1/2を加えてダマにならないように混ぜる。

油をひいたフライパンに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る要領で半熟生地を作る

全体に塩・胡椒をし、中央部分にお好み量でとろけるチーズを乗せ、包み込むようにオムレツ型に整える。