水800mlに小麦粉と中華ガラスープ（各小さじ1）を溶かしておく。

豚肉は一口大にカットし、ビニール袋に入れ、塩コショウ酒（分量外）を振ってもみ込んだ後かたくり粉を振り入れて全体にまぶす。

フライパンにゴマ油を熱し、２の豚肉を炒めた後、キムチを加えてさらに軽く炒める。

１の鍋に移して、火にかけ、豆腐、しめじ、ニラをカットして加える。

しょうがとニンニクをそれぞれすりおろし加え、コチジャン、しょうゆ、酒、餃子（冷凍のままでOK）を加えフタをして煮込む。

餃子に火が通ったらできあがり。

余った汁でおじやを作ると美味！炊いたごはん１合分と卵１個を加え軽く混ぜてちょっと煮たらできあがり！

我が家では、豆腐はすくいどうふ（Nijiyaで購入）を使っています。

我が家で使っている中華ガラスープ（粉末）です。

我が家で使っているコチジャンです。

我が家で使っている冷凍餃子です。（costcoで購入）