粒うにでつくるクリームパスタ
ぜりぽ @cook_40076852
瓶詰めのうにで簡単に和風クリームパスタができます！
このレシピの生い立ち
とある料理本で拝見し、何度も挑戦したものの何度も失敗したうにクリームパスタ･･･。ところが作り方、レシピを工夫してみたところ簡単に美味しくできたので(笑)ご紹介します。
粒うにでつくるクリームパスタ
瓶詰めのうにで簡単に和風クリームパスタができます！
このレシピの生い立ち
とある料理本で拝見し、何度も挑戦したものの何度も失敗したうにクリームパスタ･･･。ところが作り方、レシピを工夫してみたところ簡単に美味しくできたので(笑)ご紹介します。
作り方
- 1
ソース作りです。フライパンを弱火で温めバターを溶かします。
- 2
バターが溶けたら牛乳と粒うにを加え素早く溶かします。ヘラを使うと簡単。
- 3
粒うにが溶けきったらトマトジュースを加えます。これを入れるとコクがでますよ！その後、火を止めましょう。
- 4
アルデンテにパスタを茹で、先ほどのソースと絡めたら完成。お皿に盛り付け、お好みで刻んだネギをトッピングしてください。
コツ・ポイント
うにの風味を生かすため、パスタを茹でるときは塩を少しだけ少なくしてみてください。牛乳の代わりに生クリームを使うと、より｢まったり｣とした味わいになるかと思います。
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