
砂肝ガーリック炒め
シンプルに
ビール、焼酎に合うツマミ
このレシピの生い立ち
嫁から砂肝食べたいと言われて作ってます
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砂肝は下処理して半分に切る
ニンニクはお好みの厚さでスライス
ピーマンは細めの短冊切りにする
サラダ油にニンニクを落として弱火で香りが立つようにする
フライパンからニンニクの香りが立ったら強火にして砂肝を投入し、塩と胡椒を入れる
かき混ぜながらまんべんなく火が通ったらピーマンを入れる
ピーマンは歯応えの残るように炒めすぎないように、仕上げ程度にいれる
お皿に盛り付け、完成!
砂肝は半分くらいの方が歯応えもあっていいかも
ニンニク、塩・コショウはお好みの量で
ピーマンは赤ピーマンもあったら彩りが増すかもです
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