材料です。山椒から小枝を外し実だけにします。

10分煮て水を替え、3回ほど繰り返します。

調味料を入れ水分が少なくなってきたら、昆布の佃煮を入れ、さらに加熱し水分が無くなったら完成です。

写真用に皿に移していますが瓶詰にして長期間保存できます。