まずピーマンは写真のように、中をくりぬきます。白いワタの部分に切り目を入れて、取り外します。※ヘタを捨てないで！

種とワタをきれいに取ります。ヘタの部分は一緒に焼くので残しておいてください。

次にお肉を仕込みます。豚肉と塩2gをボールに入れよく粘りが出るまでこねる。※素早く！肉が温まらないように！

3に玉ねぎ、マヨネーズ、コショウ、ナツメグを加え、混ぜ合わせます。これでタネは完成。

写真のように、チーズを10gずつに小分けにしておく。

2のピーマンに4を詰めていきます。まず半分ぐらいまで指で空気を抜きながら、隙間なく詰めます。

6に小分けにしておいた、チーズ詰めます。チーズを入れて空気を抜きながら詰める。

残りの空間に種を詰め込みます。平より気持ち凹んでるぐらい。※詰めすぎると焼いたとき膨らむので、詰めすぎないように

8の肉の部分に写真のように、小麦粉を付けます。そして、いったん冷蔵庫にしまっておきます。

深めの耐熱皿にトマト缶、ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ、みそ、醤油、みりん、塩を加え、レンジ600ｗで5分加熱。※最後によく混ぜる

9を油を引いた、フライパンでお肉の面だけ焼いていきます。

きれいに焼き色がついたら取り出します。

９に11のお肉を並べて、ヘタの部分をかぶせてオーブンで予熱250度で20分焼きます。

ピーマンに焼き色、お肉に火が入れば完成です！