母の味を忘れないように。シンプルな味付けだけど素材から味が出て最高に美味しいです。このレシピの生い立ち母から教わった味。
ごぼう、こんにゃくは灰汁抜きしておく。
鍋に油を引き豚肉の色が変わるまで炒め、そこにごぼう、人参をいれ油をなじませる。
鍋に残りの材料、煎餅以外全て入れる。水を具がかぶるより少し多くいれ全てに火を通す。具が柔らかくなったら調味料いれる。
最後に、煎餅を入れて完成。１日たった汁は、作りたてよりも最高に美味しいです。
せんべいは、私は柔らかいのが好きなので、入れてから結構時間がたった方が好きです。味付け分量、全て適量ですみません…入れる水の量で好みに仕上げて下さい。本だしの量は水に対して書いてある規定量で大丈夫です。醤油は味見しながらお願いします。
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