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鶏肉と夏野菜トマト煮込み
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鶏肉と夏野菜トマト煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉と夏野菜トマト煮込み

たぬきクッキング
たぬきクッキング @cook_40172936

夏野菜を使って、ビタミン、たんぱく質を取って健康に
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赤ワインやスパークリング、ビールに合う夏料理を

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材料

  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ(赤、黄) 1個づつ
  • 玉ねぎ 1こ
  • ナス 1、2個
  • 鶏もも肉 1パック
  • トマト缶 1缶
  • 生クリーム 少々
  • ニンニク 1かけら
  • 塩胡椒
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りし、オリーブオイルで炒める

  2. 2

    鶏もも肉を一口サイズに切り、オリーブオイルでニンニクを炒めているところに投入し、鶏肉も7割ほど炒める

  3. 3

    一度鶏肉は取り出し、玉ねぎが色が変わるまで炒める

  4. 4

    玉ねぎに色がついたら、ズッキーニとナスを炒める(オリーブオイルが足りなかったら足しても良い)

  5. 5

    ズッキーニとナスもオリーブオイルと絡んだら、パプリカを入れ、トマト缶を入れ、鶏肉を戻す

  6. 6

    弱火でグツグツ煮込む。

  7. 7

    仕上げに生クリームやサワークリームを少し入れクリーミーにする

コツ・ポイント

生クリームではなくサワークリームでも美味しい

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たぬきクッキング
たぬきクッキング @cook_40172936
2017/06/20 01:00に公開
食べることが大好き♡美味しい料理を作って笑顔ある毎日を送りたい!ソムリエの資格を取りました!ワインと合う料理を考えていきたい♡趣味:golf...travel...cooking...wine
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