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野菜を食べよう!野菜たっぷりドライカレー
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野菜を食べよう!野菜たっぷりドライカレー-レシピのメイン写真

野菜を食べよう!野菜たっぷりドライカレー

サクサク母ちゃん
サクサク母ちゃん @cook_40044542

フードプロセッサーで一気に粉砕!
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な1歳の息子に食べてもらいたくて。

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材料

4人分
  • キャベツ 3枚
  • ピーマン 3個
  • 茄子 1本
  • トマト 1個
  • しょうが 適宜
  • にんにく ひとかけ
  • しめじ 一袋
  • 合挽き肉 200g
  • 塩・胡椒 少々
  • カレールウ(粉末状) 大さじ3
  • コンソメ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜、しめじをすべてみじん切りにする。にんにく、しょうがは別にしておく。

  2. 2

    フライパンにオイルをひき、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を色が変わるまで炒め、野菜、しめじも加えて炒める。

  3. 3

    2のフライパンにコンソメ、カレールゥ、塩胡椒で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り野菜なら何でもOK!玉ねぎが無くても大丈夫!暑い季節はなるべく簡単に仕上げましょう。

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サクサク母ちゃん
サクサク母ちゃん @cook_40044542
2011/07/12 20:56に公開
栄養士と調理師の免許を持つ二児の母です。夫は超多忙、長男7歳、次男1歳、毎日ドタバタしていますが、家族に美味しい物を食べてもらいたくて日々簡単料理を考え中☆
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす シメジ トマト キャベツ ピーマン にんにく しょうが 合い挽き

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