マグロは1cm角に切ってボウルに取り胡麻油をかけて混ぜます。

二等分してお皿に盛り付け、中央をくぼませて卵黄をのせます。

わさびと醤油を添えてどうぞ。柚子胡椒と醤油でも美味しいです。

お皿に盛り付けせず丼の御飯にのせれば胡麻油の香りの卵黄のコクが食欲をそそるマグロ丼になります。