豚肉とたっぷり野菜のさっぱりポン酢
Fトモ @cook_40079640
夏バテ予防に必要なビタミンB1を豊富に含む豚肉と、野菜をたっぷり使ったさっぱりしたおかずです。
このレシピの生い立ち
豚シャブからヒントを得ました。
なるべく簡単に作れ、これからの時期、暑さによる食欲低下を乗り切れそうなレシピを考えたらこのレシピができました。
豚肉とたっぷり野菜のさっぱりポン酢
夏バテ予防に必要なビタミンB1を豊富に含む豚肉と、野菜をたっぷり使ったさっぱりしたおかずです。
このレシピの生い立ち
豚シャブからヒントを得ました。
なるべく簡単に作れ、これからの時期、暑さによる食欲低下を乗り切れそうなレシピを考えたらこのレシピができました。
作り方
- 1
野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋に水50cc、みりん、しょうゆを入れ、豚肉全体に味が染みるよう丁寧に広げて入れ、ひっくり返しながら一煮立ちさせる。
-
- 3
キャベツを豚肉の下に入れ、もう一煮立ちさせ、柔らかくする。
-
- 4
キャベツが柔らかくなってきたら、人参・しめじを入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして蒸し煮にする。
-
- 5
お皿に盛って、ポン酢をかけて完成です。
お好みでかつお節やねぎ、水菜を添えてみるのもオススメです。 -
コツ・ポイント
野菜は何でもよいですが、水分が多く含まれますので調理の際は水は本当に少なめで大丈夫です。
あとは、最低限の調味料を使い、なるべく素材の味を活かせるようにしました。
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