めかじきのバジルオリーブソース
ベルマッティ @cook_40208999
めかじきに乾燥バジルと粉チーズをまぶし、オリーブ油のソースにしました。
このレシピの生い立ち
めかじきのソースを色々と試しています。(^^ゞめかじきにまぶしたバジル・粉チーズがオリーブ油に移り、更に加えたしょうゆの香ばしさと相俟っていい感じです。
めかじきのバジルオリーブソース
めかじきに乾燥バジルと粉チーズをまぶし、オリーブ油のソースにしました。
このレシピの生い立ち
めかじきのソースを色々と試しています。(^^ゞめかじきにまぶしたバジル・粉チーズがオリーブ油に移り、更に加えたしょうゆの香ばしさと相俟っていい感じです。
作り方
- 1
めかじきは塩少々と生姜をかけて15分程置き、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
- 2
1の両面に乾燥バジル・粉チーズを振りかけてから小麦粉を振り、余分な粉ははたく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2を表を下に中火で3分焼いて焼き目をつけ、上下を返し2～3分焼く。
-
- 4
3にしょうゆを加えて香ばしく焼き、オリーブ油にも馴染ませたら火を止め、こしょうを振る。
-
- 5
皿に盛って、スプーンでソースを適量かける。
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コツ・ポイント
仕上げの調味の際、ソースの味見をして濃さを調節して下さい。
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