野菜は、ザク切りではなく、にんじんに合わせて細めに切ったほうがいいと思います。

豚肉は、酒に少し付けたものを（分量外）フライパン（油ひきます）中火〜強火で炒めます。

そこに野菜もプラスして炒めて、塩コショウと味の素を入れます。

ゆでうどんは、大きめなボウルに入れて水道水のお湯でいいので、洗ってほぐし、ザルに上げます。

野菜が炒まったら、うどんを入れて、なじませます。

そこに醤油と料理酒とお好み焼きソースを入れて、さらに炒めます。

いい感じに絡まったら、鰹節を入れて、さらに絡めて皿に盛り、最後に青のりをかけて、出来上がりです。