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簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」
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簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」-レシピのメイン写真

簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」

ほのぴんパパ
ほのぴんパパ @cook_40152604

簡単ですよ
このレシピの生い立ち
以前、女房の実家の山形に行く途中に道の駅で食べた玉こんにゃくがあまりにもおいしかったので、マネをしたくなりました

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ほのぴんパパ
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材料

  • 玉こんにゃく 600ｇ
  • だし（三倍希釈） 100cc
  • あたりめ 約15ｇ
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    玉こんにゃくはザルに上げフォークなどでプツプツと穴を開けます

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし（適量）玉こんにゃくを下茹でします。アク抜き不要品でもした方が無難

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方2写真
  3. 3

    玉こんにゃくはザルに上げ
    鍋に水600ccとあたりめを入れ煮立てます。

  4. 4

    今回あたりめはコレを使用

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方4写真
  5. 5

    煮立てた汁にだし（三倍希釈）を100
    CC入れ再度沸騰させたら玉こんにゃくを入れます

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方5写真
  6. 6

    中火から強火で煮ふくめ汁気がほぼなくなったら出来上がり

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方6写真
  7. 7

    お好みで辛子などをどうぞ。冷めてもおいしいですよ

    • 簡単おいしい山形風の「玉こんにゃく」作り方7写真

コツ・ポイント

こんにゃくのアク抜きは忘れずに

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ほのぴんパパ
ほのぴんパパ @cook_40152604
2017/05/07 06:13に公開
昭和の男です。
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