色鮮やか♪オムレツ
普通のオムレツも色鮮やかな野菜を敷くだけでおもてなし料理に早変わり(^-^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のこりもので☆彡
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★オムレツの具★を作る。 ニンジン、ジャガイモを1センチ角に切りミンチとよく炒め、塩こしょうで味を整える。
★下に敷く野菜★をつくる。
ズッキーニ、赤黄パプリカを一口大に切り、さっと炒めて塩で軽く味付け。皿に敷いておく。
★オムレツを作る★
卵にマヨネーズを入れかき混ぜフライパンへ。半熟になったら1の具を入れオムレツを作る。
2の皿の野菜上にオムレツをのせ、ケッチャプをかければ出来上がり。
オムレツはお好みの具で大丈夫です。2の野菜は炒め過ぎないように炒めることがポイントです(^-^)
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