新生姜でさっぱり☆豚の甘酢角煮

Name: 新生姜でさっぱり☆豚の甘酢角煮
Yield: 約2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック 300g; 「岩下の新生姜」 30g（薄切り用）; ○「岩下の新生姜」の漬け液 1袋分(約150cc); ○水 200cc; ○酒 大さじ2; ○砂糖 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ○しょうゆ 大さじ1～1.5; 「岩下の新生姜」 お好み量（千切り用）; お好みでゆでた小松菜など 適量

iam樹 @cook_40038457

甘辛こってりの豚の角煮を新生姜でさっぱりに☆　漬け液のお酢効果で、お肉もとっても柔らかくなります♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮を、新生姜を使ってさっぱり仕立てにアレンジしてみました。漬け液のお酢の効果でお肉も柔らかくなると思い、全部加えてみました。

新生姜でさっぱり☆豚の甘酢角煮

iam樹 @cook_40038457

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材料

約2～3人分

豚バラブロック 300g
「岩下の新生姜」 30g（薄切り用）
○「岩下の新生姜」の漬け液 1袋分(約150cc)
○水 200cc
○酒大さじ2
○砂糖大さじ2
○みりん大さじ2
○しょうゆ大さじ1～1.5
「岩下の新生姜」お好み量（千切り用）
お好みでゆでた小松菜など適量

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作り方

1

豚バラブロックは大きめの一口大に切る。（今回は12等分
）
新生姜は斜め薄切りにする。
2

たっぷりのお湯を沸かし、熱湯に豚バラ肉を入れて10分ほど下ゆでする。
3

鍋に○を合わせ、下ゆでした豚バラ肉と薄切りにした新生姜を加えて強火にかける。
4

煮立ったら落としぶたをして弱火～弱めの中火にし、煮汁が沸々と煮詰まり始める程度まで煮る。（煮詰め加減はお好みで）
5

器に盛り、千切りにした新生姜をあしらう。
お好みでゆでた小松菜などを添えて出来上がり♪
6

コツ・ポイント

しょうゆの分量は塩気の感じ方にそれぞれ違いがあるかと思い、少し幅をもたせました。…調味料はお好みに増減して下さい♪
たっぷりの新生姜と角煮を一緒にどうぞ☆

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つくれぽ

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iam樹 @cook_40038457

2011/07/13 07:13に公開

2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆

このレシピのキーワード

角煮小松菜新しょうが豚バラかたまり酒

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