オートミール入り♪ボリューミーそぼろ丼☆
クイックオートミールを使ったとろみ感のあるそぼろと豆腐のいり卵も合わせたボリュームたっぷり♪ヘルシーなそぼろ丼です☆☆
このレシピの生い立ち
最近コレステロール値が気になるので、家族が大好きな「そぼろ丼」の味はそのままで、ボリュームたっぷりなコレステロール値を下げる効果のある食材を利用して作りました。
オートミール入り♪ボリューミーそぼろ丼☆
クイックオートミールを使ったとろみ感のあるそぼろと豆腐のいり卵も合わせたボリュームたっぷり♪ヘルシーなそぼろ丼です☆☆
このレシピの生い立ち
最近コレステロール値が気になるので、家族が大好きな「そぼろ丼」の味はそのままで、ボリュームたっぷりなコレステロール値を下げる効果のある食材を利用して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆豆腐は水切り☆
皿の上に重しなどを乗せて、３０分ほどしばらく置いておく(または電子レンジ600Wで約1分＋重し10分
- 2
☆調味料A☆
《※生姜除く》調味料Aを容器に入れて合わせておく。
※生姜は、すりおろしたら小皿等に入れて別に用意。 -
- 3
☆黄色(卵)の用意☆
ボウルに卵を溶く。①の水切り豆腐を軽く潰してから卵に加えて塩・酒も入れて、泡立て器でかき混ぜる。
-
- 4
☆卵を炒める☆
フライパンを中火〜強火に火をつけて多めの油を引いてよく温めたら、③を流し入れスクランブル状に炒める。 - 5
炒めてる間は、豆腐の水気を飛ばすように、卵に火が通った後も弱火で粒が小さくなるまで炒め続けるのがポイントです☆
-
- 6
☆挽き肉を炒める☆
⑤で使ったフライパンで良いので、中火に火をつけたら挽き肉を入れて炒める。(油は使用か否かお好みで)
- 7
生姜と挽き肉を入れてよく混ざるように炒めて肉に半分程度火が通ったら、調味料Aを入れる。そぼろ状になるまで常に混ぜながら
- 8
煮汁が澄んで肉に完全に火が通ったら、オートミールを入れて混ぜ合わせ、弱火で蓋して約2〜3分加熱、火を止めそのまま蒸らす。
-
- 9
☆緑の野菜☆
《キュウリの場合》千切りに切る。調味料Bは砂糖が溶けるまでよく混ぜる。食べる直前に軽く和えておく。 - 10
器にご飯をよそい、各々の具材を盛りつけたら、出来上がり♪
お好みで、白ゴマかけても♪ - 11
使用しているオーツ麦は、《クイックオーツ》いう短時間で調理出来るタイプのオーツ麦を使用しています。
コツ・ポイント
クィックオーツは短時間で火が通るので、煮込まないようにします。卵は豆腐の水分を飛ばしながら炒めると後から水分が出るのを防げます(行程⑤を参照して下さいね)
お好みで一味等をかけると、減塩&味が引き締まります。余ったそぼろは冷凍可能です。
つくれぽ
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