もも肉を食べやすい大きさに切ります。

ビニール袋に●の材料と、切ったもも肉を入れて揉み込み、半日〜1日冷蔵庫に入れ味をなじませます。

◎の材料を別のビニール袋に入れ、空気を入れてしゃかしゃか振ります。

2のもも肉を3のビニール袋に入れ、空気を入れてしゃかしゃか振ります。

粉があまっていたら、袋の上かぎゅっと押すと衣がしっかりついてよりざくざくになります。

フライパンに揚げ油を5ミリくらい入れ、箸を入れて泡が出てきたら、衣をつけたもも肉を入れ、揚げ焼きします。

片面が揚がったら裏返して揚げ焼きして完成！