ニラを4～5ｃｍにカットし沸いたお湯で、5秒程ボイルし水につける。）白だし、薄口、上白をよく混ぜ合わせる。

固く絞ったニラをほぐしながら、調味料に加え混ぜて冷やして出来上がり。

器に適量盛り付け
にらのおひたしの完成で～す。