チップ状にしたにんにくを多めの油で炒めます。

アラの血を洗い流します。骨のついている部分を取り除いて一口大にカットし、中火で揚げるようにして炒めます。

まぐろをいったん取り出し、余分な油を拭き取った鍋でにんじん、長ねぎの青い部分を炒めます。

厚めの斜切りにした長ねぎを投入します。

取り出しておいたまぐろを混ぜ合わます。

醤油を鍋肌で焼きながら、具材に絡めます。

マヨネーズを入れ、全体に絡めます。

大皿に盛り付け、粗びきコショウを振れば出来上がりです。