茄子あんかけ つけ麺～肉味噌添え
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
あんかけｽｰﾌﾟなので麺とからんでとってもおいしい♡
肉味噌を入れると更にピリ辛で2つの味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
中華三昧のﾓﾆﾀｰに当選！この麺なら絶対においしいはずと確信して作りました。
茄子あんかけ つけ麺～肉味噌添え
あんかけｽｰﾌﾟなので麺とからんでとってもおいしい♡
肉味噌を入れると更にピリ辛で2つの味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
中華三昧のﾓﾆﾀｰに当選！この麺なら絶対においしいはずと確信して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に4等分し1.5ｃｍくらいの食べやすいｻｲｽﾞに切る。
麺は固茹でし、冷水で洗って少量づつ巻くと食べやすい。 -
- 2
フライパンを熱しサラダ油で茄子を両面焼き水を加えます。ひと煮立ちしたら付属のスープを加えます。
-
- 3
一旦火をとめて同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、もう1度火をつけて全体にとろみをつけます。
- 4
※肉味噌の作りかた
○の材料を耐熱容器に入れてレンジに30秒づつかき混ぜながら3回ほどかけます。 -
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで挽肉を炒めて色が変わったら4のたれを加えて水分を飛ばすようにまぜます。
大目に出来るのでお好み量を♪ - 6
あんかけにする事でこんなに麺にからんで最後まであつあつです。
-
- 7
この味噌ラーメンが肉味噌との相性ばっちり！
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- 8
2010.1.18麺ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄで四川賞を頂きました！ありがとうございます♡￫ܫ￩♡
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コツ・ポイント
先に肉味噌を作っておくと作業が早いですよ。
つくれぽ
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