ガナッシュケーキ
チョレート好きな子供の為に作りました。
このレシピの生い立ち
チョコレートと生クリームが大好き・・・
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- 1
１、薄力粉とBPを混ぜ２回振るう
卵を卵白と卵黄に分ける
２個の栗は２っ割り - 2
２、ボールに卵白と砂糖を泡立てる。
さらに卵黄を１コづついれ良く泡立てる。 - 3
３、泡だて器で簡単に、薄力粉を混ぜる。
バターを沸騰直前まで暖め、２のボール一気に混ぜる(混ぜ過ぎ無いでね） - 4
４、パウンド型に流し入れ、 １６０度で３５分～４０分焼く 。
チョコを刻む。
- 5
ガナッシュを作る。
鍋に生クリームを入れ、沸々したら火を止めチョコをとかす。
溶けたらマロンとブランデーを混ぜる -
- 6
ケーキが冷めたら、
ガナッシュを全体にかける。マロンをのせ
粉糖まぶす。クルミが足りなくてマロンを・・・
- 7
胡桃が買えました
-
コツ・ポイント
スポンジは、１ボールで出来ます。
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