ソーセージときのこのジェノバソースパスタ
チャオ美 @cook_40043297
胃腸の働きを良くしてくれるバジル♪
冷たいものばかり食べて胃疲れしてませんか？ジェノバソースで回復しましょう(^o^)
このレシピの生い立ち
新鮮バジルをいただいたので(^o^)
傷みやすいのでジェノバソースにして保存しました♪
ソーセージときのこのジェノバソースパスタ
胃腸の働きを良くしてくれるバジル♪
冷たいものばかり食べて胃疲れしてませんか？ジェノバソースで回復しましょう(^o^)
このレシピの生い立ち
新鮮バジルをいただいたので(^o^)
傷みやすいのでジェノバソースにして保存しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずジェノバソースを作ります。バジルを洗い水気を拭いておく。にんにくは皮を剥き、芯を取る。
- 2
松の実はフライパンで炒り、冷ましておく。ジェノバソースのすべての材料をミキサーに入れなめらかになるまで回し出来上がり。
- 3
ソーセージは5mm厚さに切る。プチトマトは半分に、オリーブはスライス、しめじは食べやすいようほぐしておく。
- 4
このタイミングでパスタを茹ではじめる。茹で汁は使うので100cc位取って置いて下さい。
- 5
フライパンに油を引かずにソーセージ、しめじを入れ炒める。醤油を鍋肌にひと回し位入れ香ばしく炒める。
- 6
トマト、オリーブを入れ手順２のジェノバソースを入れ軽く炒め混ぜる。
- 7
茹で上がったパスタを入れる。ソースを絡みやすくするために茹で汁を様子を見ながら入れる(※）。
- 8
味見をして足りないようなら塩こしょうで味を整え出来上がり♡
コツ・ポイント
手順７の※→ミキサーに残ったソースに茹で汁を入れるときれいにソースを使えます。
ジェノバソースにアンチョビを入れても美味しいですよ(^o^)その時は塩は無しで。
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