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甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根
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甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根-レシピのメイン写真

甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

簡単に美味しく大根の甘酢漬けが出来ちゃいます。ちょこっと柚子で風味良く仕上げました
このレシピの生い立ち
柚子をもらったので柚子大根を作ってみました。好評だったのでレシピにしました

簡単に美味しく大根の甘酢漬けが出来ちゃいます。ちょこっと柚子で風味良く仕上げました
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柚子をもらったので柚子大根を作ってみました。好評だったのでレシピにしました

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甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根

だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010

簡単に美味しく大根の甘酢漬けが出来ちゃいます。ちょこっと柚子で風味良く仕上げました
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柚子をもらったので柚子大根を作ってみました。好評だったのでレシピにしました

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柚子をもらったので柚子大根を作ってみました。好評だったのでレシピにしました

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材料

18cm✕20cmのジップロック使用
  • 大根 500g
  • 柚子 小さめ1つ
  • 酢 130ml
  • 三温糖 80g
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき
    棒状に切る

    良く洗った柚子の皮を薄くそいで
    （3㎝×3㎝くらい）
    できるだけ細く切る

    • 甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根作り方1写真
  2. 2

    ジップに大根、柚子の皮、絞り汁、調味料を入れモミモミする

    3時間ほど置き水が出てきたら
    ジップの空気を抜いて閉じる

    • 甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で10時間くらい放置し漬けます

    • 甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根作り方3写真
  4. 4

    器に盛り
    完成〜

    • 甘酢と柚子でシミうま〜☆ゆず大根作り方4写真

コツ・ポイント

水分が出るまでは常温で
出たら冷蔵庫へ

柚子の皮は裏の白いところは
そいで取ります

絞り汁は無くてもOKですが
数滴〜小さじ1ほど入れると風味でます

今回は3滴ほど入れました

ジップロックで混ぜずに
ボウルに入れかき混ぜてもOK

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だのん☆彡
だのん☆彡 @cook_40094010
2019/03/04 00:23に公開
美味しいもの大好きお酒大好き49歳からの正社員スタートですしばらくレシピ公開やレポをお休みしていましたが離婚し子供らと4人暮らしになりもうすぐ2年これからまたちょいちょい投稿して行こうと思います〜(ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉわ〜いわ〜い
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大根 ゆず

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