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食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ
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食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

暑い時は冷しゃぶが定番になりますね?!
いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
このレシピの生い立ち
暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
お肉より、野菜が美味しくなるレシピ(^^)

暑い時は冷しゃぶが定番になりますね?!
いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
このレシピの生い立ち
暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
お肉より、野菜が美味しくなるレシピ(^^)

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食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

暑い時は冷しゃぶが定番になりますね?!
いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
このレシピの生い立ち
暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
お肉より、野菜が美味しくなるレシピ(^^)

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いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
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暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
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材料

2人分
  • 豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用) 150g
  • レタス 4~5枚(たっぷり)
  • きゅうり 1本
  • 大葉 4~5枚
  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • ★ごま油 大2杯
  • ★酢 大1杯
  • ★醤油 小さじ2杯
  • ★玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • ★新生姜 大1杯分程
  • ★食べるラー油 小さじ1杯
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ用の豚肉を湯通し、冷水に漬けて冷めたら水を切る。

  2. 2

    野菜を洗い、レタスはちぎり、きゅうり、大葉は千切りにする。

  3. 3

    玉ねぎと新生姜をみじん切りにし、★の調味料と混ぜ合わせ、ソースを作る。

  4. 4

    刻んだ野菜を盛り付け、冷しゃぶを乗せ、ソースをかけたら出来上がり。
    ブロッコリースプラウトは最後に飾る。

コツ・ポイント

ソースのバランスが決め手!
玉ねぎや生姜の量で、バランスが変わるので、酢と醤油は少しずつ合わせて。
味に奥行きを出すなら塩で調整してください。
辛めが好みなら、多めにラー油を入れてください。
酢をビネガーにしてもフルーティでGoodです。

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くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560
2011/07/05 12:45に公開

このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 大葉 豚肉 レタス キュウリ 新しょうが ブロッコリー 玉ねぎ ロース スプラウト

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