材料を用意します。
野菜は洗っておきます。
きくらげは
30秒〜茹でて水に取り
ザルに上げておきます。

野菜を切ります。
ズッキーニはいちょう切り、セロリは 葉と茎に分けスティック状にカット、人参もスティック状にカットします

ボウルなどに切った野菜を入れ
ローズマリー、ローリエ、黒粒コショウを載せ熱いピクルス液を注ぎます。

ピクルスに直接被るようにラップをし更に器を覆うようにラップをして冷めるまで保存します
（一晩以上置いて下さい）

出来上がった物を器に盛り付けます。