ひじきを流水で洗い、水（分量外）に20分程度つけてもどす。

ひじきを指でつまんで引き上げ、ザルに取って水切りをする。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ひじきを炒める。

ひじきが油となじんだら、包丁の背でつぶしたにんにくと水を加えてフタをし、弱火で10分。

フードプロセッサーで、くるみとカシューナッツを細かくしておく。

５に４を加え、ペースト状にしたら、残りの★の材料を加えて、滑らかになるまで回せば完成。

６を小鍋に適量と、オリーブオイル・豆乳（分量外・ほぼ同量ずつ）を加えてのばし、温かいうちにお好みの野菜をつけてどうぞ。