野菜類はすべて3～5ミリのさいの目切りに。トマトは湯むきしてから。汁気も捨てずに。にんにくはみじん切り。

肉は筋を切って塩こしょうを振り、しばし放置しました。

フライパンを熱してオリーブ油をのばし、にんにく、にんじんから炒め始めました。強めの中火。

にんじんを3分ほど炒めてから、残りのソース具剤をを投入し、混ぜながら炒めました。強めの中火。

汁気が飛んできたら味付け具材を入れて調味しました。よく火が通ってねっとりしてきたら、容器に移しました。

フライパンを洗い、肉を普通に焼きました。

肉が焼けたらソースを戻し入れ、弱火で肉とソースをからめるように熱して味をなじまた後、皿に盛り付けて完成としました。