鶏肉全体に塩を振り、鍋に鶏肉、蕪を入れて火を付けて蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉に9割程度火が通ったら醤油・みりんを入れて軽く炒める。

３に蕪の葉、鰹節を入れてよく混ぜたら味を見て醤油で味を調える。

お好みでごま油をまわしかけても美味しいです。